最近、沖縄でも寒くなってきたので、晩御飯のメニューが鍋が多くなってきましたヒロです！！
さて、今回は、タイトルにもあります、秋田県の県魚『ハタハタ』を紹介をしようと思います。
ハタハタをご存じの方は少ないと思いますｇヴぁ、秋田県では、冬の時期になりますとよく食べている魚です。
　秋田県では雷の鳴る11月ごろに獲れるのでカミナリウオの別名でも呼ばれて、漢字では「鱩」（魚偏に雷）と書いたり。また「鰰」（魚偏に神）と書きます。
　

　画像だと分かりにくいにですが、ウロコの無いのが特徴の一つです。ですので調理する時に、ウロコを取る作業がなくて楽です。
僕の好きなハタハタ料理は『ハタハタ寿司』です。
男鹿市に住んでるおばあちゃんが季節になると作ってくれる料理です。

写真をみて頂くと分かると思うのですが、飯寿司と呼ばれる保存食の一つで、秋田の辛い冬を乗り切る為の知恵が詰まった料理の一つです。
今回ハタハタの事を書いたのですが、話したい事が多いので次回にまた、ハタハタの事について書きたいと思いますのでよろしくお願いします！！